SOPAS Y CREMAS: VICHYSSOISE O CREMA DE PUERROS
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SOPAS Y CREMAS: VICHYSSOISE O CREMA DE PUERROS
Ingredientes:
- 3 patatas
- 3 puerros
- 1 cebolla
- 5 cl. nata o leche evaporada
- 25 cl. leche
- Mantequilla
- Nuez moscada
- Sal
- Pimienta
- Perejil picado
- una gamba cocida por comensal
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-Cortamos en rodajas la cebolla, la parte blanca del puerro y las patatas.
-Rehogamos las las cebollas y el puerro en la mantequilla a fuego suave hasta que estén pochadas.
-Añadimos las patatas, salpimentamos y cubrimos con agua. Dejamos que cueza media hora sin tapar.
-A continuación trituramos las verduras en la misma cazuela, añadimos la leche, la nata y la nuez moscada. Batimos y dejamos cinco minutos más en el fuego sin que llegue a hervir.
-Servimos en un bol y decoramos con un poco de perejil picado y una gamba cocida y pelada.
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Fuente:
A.G.R.A.S. - Inicie sesión o regístrese para enviar comentarios
