ENSALADAS: ENSALADA TEMPLADA DE BACALAO, PATATA Y TOMATE-RECETA:
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ENSALADAS: ENSALADA TEMPLADA DE BACALAO, PATATA Y TOMATE-RECETA:
Ingredientes:
- 2 trozos de bacalao
- 1 tomate
- 1 cebolleta
- 1 pimiento verde
- 2 patatas
- cebollino
- aceite
- vinagre de Jerez
- sal
-Comenzamos hirviendo las patatas durante 45 minutos. En otra cazuela ponemos el bacalao con agua fría y cuando empiece a hervir lo retiramos. A continuación lo separamos desmigando las laminas.
-Por otro lado cortamos las verduras en juliana. y las pochamos en una sartén. A los 10 minutos añadimos el bacalao desmigado y removemos dos o tres minutos más.
-Por último cortamos en rodajas las patatas y el tomate. Preparamos también la vinagreta con aceite, vinagre de Jerez y un poco de sal.
-Ya solo nos queda servir. Primero hacemos una base con las láminas de patata. En el centro el bacalao con los pimientos y cebolla, una rodaje de tomate encima, y unas rodajas enteras de bacalao arriba de todo. Para terminar añadimos la vinagreta y el cebollino.
Fuente:
A.G.R.A.S. - Inicie sesión o regístrese para enviar comentarios
