Inicio › NOTICIAS Y ACTUALIDAD GASTRONÓMICA: NOTICIAS, TRUCOS, ALIMENTACIÓN, LIBROS...

NOTICIAS Y ACTUALIDAD GASTRONÓMICA: NOTICIAS, TRUCOS, ALIMENTACIÓN, LIBROS...

TRUCOS Y CONSEJOS GASTRONÓMICOS: QUITARLE ACIDEZ A LA SALSA DE TOMATE (09/07/2.012)

Si quieres que las salsas de tomate resulten menos ácidas, lo único que debes hacer antes de prepararlas, es retirar las semillas con ayuda de una cucharilla.

Si ya estás preparando la salsa y se te olvidó quitar las semillitas, puedes añadir una pizca de azúcar, que también es de gran ayuda para eliminar la acidez del tomate.

Con este sencillo consejo, notarás una gran diferencia en el sabor de los platos que prepares, y que tengan como base la salsa de tomate...

Fuente: 
A.G.R.A.S

SALUD Y ALIMENTACIÓN: BENEFICIOS Y USOS DEL LIMÓN (09/07/2.012)

El limón, la fruta ácida por excelencia, es fresca y rica en vitaminas, elimina toxinas, tiene acción antibacteriana y múltiples posibilidades en la cocina

El limón es el símbolo de los cítricos pobres y el segundón de los campos de azahares. Sin embargo, ofrece infinitas posibilidades en la cocina, tanto en las recetas contundentes como en los postres y bebidas. Es, además, una fuente de hidratación muy interesante, con alto poder astringente y rico en potasio y vitaminas...
Fuente: 
EROSKI CONSUMER

LIBRO ENOLÓGICO: 1001 VINOS QUE HAY QUE PROBAR ANTES DE MORIR (09/07/2.012)

Englobado en la serie de libros “lista de la compra para antes de morir”, este libro escrito conjuntamente por Neil Beckett y Juan Manuel Bellver, uno de nuestros grandes gastrónomos, hace un repaso muy interesante por el mundo vitivinícola actual, sumergiéndose en zonas y caldos de diferentes añadas y precios, y focalizando especialmente en los vinos y sus características...

Fuente: 
CON MUCHA GULA

NOTICIA GASTRONÓMICA: TRES HOTELES DE T.U.G.A.S.A-TURISMO GADITANO, ASOCIADO DE A.G.R.A.S. OFRECEN PRODUCTOS TÍPICOS DE LA ZONA COCINADOS ANTE LOS COMENSALES (06/07/2.012)

Vacaciones en el interior, en pleno contacto con la naturaleza, alejados de las grandes y pobladas ciudades y ahora también con sabor a barbacoa. Es la propuesta de este verano de Tugasa, la red de hoteles y casas rurales de la Diputación Provincial de Cádiz que refuerza la oferta de tres de sus alojamientos con este servicio...

Fuente: 
LA VOZ DIGITAL.ES

EVENTO GASTRONÓMICO: SEMANA DEL ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA DE ESPAÑA (06/07/2.012)

Bajo el lema “El aceite pone el sabor, aceite de oliva virgen extra de España”, del 9 al 15 de julio de 2012 se celebrará la primera Semana del Aceite de Oliva Virgen Extra de España.

La primera Semana del Aceite de Oliva Virgen Extra de España es una iniciativa puesta en marcha por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (MAGRAMA) con la intención de poner en valor, a través de una serie actuaciones promocionales en grandes superficies, 10 restaurantes de Madrid y en Paradores de Turismo de 15 provincias, de este producto único de la Dieta Mediterránea, como es el aceite de oliva virgen extra español...
Fuente: 
EL ADEREZO.COM

EVENTO ECOLÓGICO: ECOCULTURA 2012 (06/07/2.012)

ECOCULTURA, la Feria Hispanolusa de Productos Ecológicos que se celebra en Zamora (España) durante los días 12, 13 y 14 de octubre de 2012, ya se ha convertido en un punto de referencia como convocatoria transfronteriza de productores, elaboradores y distribuidores de productos ecológicos. 

Fuente: 
ECONOTICIAS.COM

NOTICIA ENOLÓGICA: COMO SERVIR UNA CERVEZA PERFECTA EN VERANO (06/07/2.012)

Ahora que llega el verano, una de las bebidas más consumidas en  es sin lugar a dudas la cerveza, una bebida ligada a nuestra cultura mediterránea desde hace miles de años. De hecho, los restos de cerveza más antiguos de Europa se encontraron en España y datan del 3000 A.C. La cerveza es una bebida fermentada de bajo contenido alcohólico elaborada con ingredientes naturales: agua, cebada malteada y lúpulo. La Asociación Gastronómica y Cultural de la Axarquía a través de una serie de consejos, enseña a los lectores “cómo una cerveza”, o “cómo esperar que nos la sirvan”... 

Fuente: 
INFOAXARQUIA.ES

EVENTO ENO-GASTRONÓMICO: FERIA DEL VINO Y LA D.O 2.012 (06/07/2.012)

La edición número 13 de la  Feria del Vino y de la Denominación de Origen 2012 de Torremolinos, Málaga, Costa del Sol, se celebra el 24, 25 Y 26 de noviembre del 2012 en el Palacio de Congresos y Exposiciones de La Costa del Sol.  Una feria dedicada a fomentar la cultura vitivinícola en sinergia con la gastronomía...

Fuente: 
A.G.R.A.S

SALUD Y ALIMENTACIÓN: QUE ES LA TRAZABILIDAD DE LOS ALIMENTOS (06/07/2.012)

El constante movimiento de alimentos entre fronteras obliga a contar con sistemas de trazabilidad cada vez más exhaustivos

La detección de crisis alimentarias en 2011, como la de E. coli en Alemania, y sus efectos económicos y para la salud de las personas puso de manifiesto la necesidad de adoptar medidas más rigurosas para localizar, en el menor tiempo posible, el origen del problema. Este tipo de crisis se explican, en gran medida, por el fuerte incremento del transporte de alimentos...
Fuente: 
EROSKI CONSUMER

LIBRO GASTRONÓMICO: COCINAR HIZO AL HOMBRE (06/07/2.012)

En las librerías está la novena edición de este magnifico ensayo sobre los orígenes del hombre y su vinculación y evolución gastronómica. La primera fue en 1980, y que yo sepa no se ha publicado nada desde el punto de vista antropológico más interesante y revelador...

Fuente: 
CON MUCHA GULA
 

 

Inicio de sesión

Compártelo en Facebook

Andalucía Gastronómica boletín

¡Mantengase informado de nuestras últimas noticias!

Agenda Profesional

Desarrollo web Via Creativos e Impresores