-COCINA ECOLÓGICA, UNA SANA Y SABROSA ALTERNATIVA
A la cola de Europa estamos en lo relacionado con los alimentos ecológicos, todavía se tiene la impresión de que los que se alimentan con este tipo de productos son “bichos raros”, excéntricos sin otra cosa mejor que hacer.
Muchos incuso dudan de las ventajas nutricionales de la cocina ecológica, y más aún, lo que supone de favorable para la salud. Fuera de extremismos y únicamente valorando datos objetivos, los productos ecológicos no llevan productos químicos ni hormonas, y no son manipulados genéticamente; y eso, en sí mismo, ya es bueno.
Además, el lento crecimiento de los vegetales les hace más nutritivos: un tomate “bio” tarda en crecer de 70 a 90 días, mientras que en la agricultura tradicional sólo un mes. Está demostrado por diferentes estudios que los alimentos biológicos o ecológicos tienen hasta un 40% más de antioxidantes; la razón, por ejemplo en los animales, es que las hormonas que se les añaden hacen que los animales retengan más líquido y su carne es menor en base a su peso.
Se da la paradoja de que España es el segundo país europeo productor de productos ecológicos y uno de los que menos los consume: el 62% de la población no los consume, o bien por desconocimiento o por que no los encuentra con facilidad. Recientemente un productor de manzanas del País Vasco me decía: “muchas veces las regalo, prefiero que las tome la gente de mi pueblo a que vayan a Bélgica, Alemania o a Inglaterra”.
Se da la paradoja de que España es el segundo país europeo productor de productos ecológicos y uno de los que menos los consume.El productor ecológico rara vez lo es por cuestiones económicas; si lo que se quiere es ganar dinero, lo mejor es tener cuatro cosechas al año, por eso se trata de personas con un perfil similar: bastante conciencia en Medio Ambiente, amor por la tierra, una filosofía de cómo debe ser el mundo aplicada a la alimentación. No hay marcha atrás cuando una persona empieza a tomar alimentos ecológicos, nos decía hace unos meses en Biocultura su directora, Ángeles Parra: “es una forma de vida que además se necesita compartir”.
Para intentar conocer más sobre el mundo ecológico planteamos algunas de sus preguntas y respuestas.
¿Qué es un producto “Bio” o “Eco”?
Son los productos elaborados a partir de materias primas que provienen al menos en un 95% de agricultura ecológica. Su método de cultivo excluye el empleo de productos químicos como pesticidas, herbicidas y abonos químicos. El suelo sólo puede estar fertilizado mediante sustancias naturales. En el caso del ganado, el número de cabezas por superficie esta limitado y su alimentación debe ser también bio.
¿Cómo identificar un producto Bio?
Debe mencionar claramente en el paquete en el que se presente “agricultura ecológica” y el nombre del organismo de la Comunidad Autónoma que lo ha certificado. Las palabras Biológico y Ecológico significan lo mismo.
¿Todas las personas que toman productos biológicos son vegetarianas?
No, la mayor parte de las personas que en la actualidad toman productos biológicos son familias de clase media concienciadada con las ventajas de estos productos, aunque es cierto que muchos vegetarianos toman productos ecológicos.
¿Qué diferencia hay entre la agricultura biodinámica y la ecológica?
La agricultura biodinámica es la ecológica con otras prácticas, como la preparación de composit vegetales específicos que “dinamizan” el terreno, los alimentos biodinamicos deben tener el sello “Demeter”.
¿Cuáles son las ventajas de los productos Bio para la gastronomía?
Los alimentos recuperan su sabor más auténtico, ese que tenían cuando éramos niños, porque se producen de una forma similar: los animales viven en el campo, corren y se alimentan con hierba, los vegetales toman su tiempo para crecer, el aceite se prensa en frío…
RESTAURANTES ANDALUCES CON GASTRONOMÍA ECOLÓGICA
Como estas hay también otras empresas andalzas de restauración que ponen a disposición de sus clientes menus elaborados integramente con productos ecológicos:
Almería:
-RESTAURANTE LA COSTA
Responsables: D. José Álvarez Moreno y familia
C/ Bulevar de El Ejido, 48. (El Ejido)
Telf:950 481 777 Fax:950 481 650
http://www.restaurantelacosta.com
info@restaurantelacosta.com
-RESTAURANTE CASA RAFAEL RINCÓN DE ALMERIA
Responsables: D. Rafael Calatrava García
Ctra. Nacional 340 Km. 449. (Huércal de Almería)
Telf:950 300 886 Fax:950 300 384
http://www.restaurantecasarafael.es
restaurantecasarafael@hotmail.com
Cádiz
-RESTAURANTE CASA FLORES
Responsables: D. Miguel Ángel Flores Lobo y familia
C/ Ribera del Río, 9. (Puerto de Santa María)
Telf:956 543 512 Fax:956 540 264
http://www.casaflores.com
restaurante@casaflores.es
-RESTAURANTE MESON EL COPO
Responsables: D. Manuel Moreno y familia
Ctra. de Cádiz-Málaga Km. 11. C/Almadraba, 2. Palmones. (Los Barrios)
Telf:956 677 710 Fax:956 677 786
http://www.elcopo.es
elcopo@elcopo.es
Córdoba
-RESTAURANTE PUERTA SEVILLA
Responsables: D. Alberto Rosales Arjona y familia
C/ Postrera, 51.-CÓRDOBA (CÓRDOBA)
Telf:957 297 394 Fax:957 420 272
http://www.puertasevilla.com
marisqueriascordobesas@puertasevilla.com
Granada
-RESTAURANTE CHIKITO
Responsables: D. Luis Oruezábal y familia
Plaza del Campillo, 9. (Granada)
Telf:958 223 364 Fax:958 223 755
http://www.restaurantechikito.com
restaurantechikito@hotmail.es
-MESÓN ASADOR LA ALEGRÍA
Responsables: D. Manuel Fernández Vílchez y familia
C/ Moras, 2. (Granada)
Telf:958 226 769 Fax:958 252 393
-RESTAURANTE LAS TINAJAS
Responsables: D. José Álvarez y D. Carlos Nestares
C/ Martínez Campos, 17. (Granada)
Telf:958 254 393 Fax:958 255 335
http://www.restaurantelastinajas.com
restaurantelastinajas@hotmail.es
Huelva
RESTAURANTE MONTECRUZ
Responsables: D. Manuel García Barrero y familia
C/ San Pedro, 36. Aracena-Huelva (Aracena)
Telf:959 126 013 Fax:959 127 425
http://www.restaurantemontecruz.com
montecruz@telefonica.net
-RESTAURANTE HOTEL CASA GARCÍA ALMONASTER
Responsables: D. Juan García Portero
Avda. San Martín, 2. (Almonaster la Real)
Telf:959 143 233 Fax:959 143 233
http://www.hotelcasagarcia.com
juangarciaportero@hotmail.com
Jaén
-RESTAURANTE LA SARGA
Responsables: D. José Lorente Polaina y familia
Plaza del mercado, s/n. (Cazorla)
Telf:953 721 507 Fax:953 720 631
http://www.hotelescazorla.com/sarga/index.htm
rtlasarga@telefonica.net
-GRUPO LA TOJA
Responsables: Dña. Cristina Rodríguez Sánchez
Avda. Juan Carlos I, 2. (La Carolina)
Telf:953 661 018 Fax:958 685 074
http://www.grupolatoja.es
grupolatoja@grupolatoja.es
Málaga
-RESTAURANTE SANTIAGO-MARBELLA
Responsables: D. Santiago Domínguez Miguel
Avenida Duque de Ahumada, 5. (Marbella)
Telf:952 770 078 Fax:952 824 503
http://www.restaurantesantiago.com
reservas@restaurantesantiago.com
Sevilla
RESTAURANTES CASA ROBLES
Responsables: D. Juan Robles Pérez y familia
C/ Álvarez Quintero, 58. Sevilla (Sevilla)
Telf:954 563 272 Fax:954 564 479
http://www.casa-robles.com
info@roblesrestaurantes.com
-RESTAURANTE BECERRITA
Responsables: D. Jesús María Becerra Gómez
C/ Recaredo, 9. (Sevilla)
Telf:954 412 057 Fax:954 533 727
http://www.becerrita.com
restaurante@becerrita.com
¿Son más caros los productos Bio?
Sí, el tipo de fabricación requiere más tiempo y más trabajo, y son hasta un 50% más caros, incluso este porcentaje se eleva porque suelen ser alimentos más perecederos.
¿Dónde se pueden adquirir los productos biológicos o ecológicos?
Existen establecimientos especializados en productos Bio.Para saber cual es la tienda más cercana se puede entrar en la web de la Sociedad española de Agricultura Ecológica, en sección de enlaces. La web de APEMCAE tiene un buscador de ecotiendas. Hay otras tiendas de productos bio como Veritas o De la Terra, y supermercados como Carrefour, Alcampo o Mercadona tienen artículos bio con marcas blancas más económicos. También se puede comprar on line en Natura Sí, Ecototal y en G&C.
Otra curiosa iniciativa a tener en cuenta es la de www.huertosecologicos.es que alquilan en Alcorcón -localidad madrileña- pequeños huertos con agua, zonas infantiles, almacen para herramientas, invernadero común, baños… Para que quienes lo deseen puedan cultivar sus productos ecológicos, teléfono 91 619 94 19, la de 45 mts cuesta 40 euros al mes aproximadamente.
Fabricantes de productos Ecológicos en Andalucía
Hay diversos fabricantes especializados en productos de este tipo, algunos de ellos, andaluces pueden ser:
-AGRÍCOLA SIERRA MORENA S.L.Ctra. A-433 Km 16,5 • 14300 - Villaviciosa de Córdoba Tlf.: 957 360 096 • E-mail: puertocarretas@hotmail.com
Productos que ofrece: aceite de oliva virgen extra.
-AGROPECUARIA EL PUERTO S.L.
Avda. Madrid,60 B Esc. A 3ºC • 23008 - Jaén Tlf.: 953 322 252/667 547 927 • E-mail: aceiteslacasona@telefonica.net
Productos que ofrece: aceite de oliva virgen extra.
-ALMAZARA DE LA SUBBÉTICA S.L.U
C/ Rafael Gordillo, 4 Bajo • Priego de Córdoba Tlf.: 957 547 028 • E-mail: mcperez@almazarasdelasubbetica.com
Productos que ofrece: aceite de oliva virgen extra.
-HOJIBLANCA S. COOP. AND.-BIOCORDOBA
AP.172 • 29200 - Antequera (Málaga) Tlf.: 647 552 357 / 952 841 451 • E-mail: jjmartin@hojiblanca.es
Productos que ofrece: aceite de oliva virgen extra.
-CORTIJO DE SUERTE ALTA S.L.
Albendín - Baena (Córdoba) Tlf.: 917 584 762 • E-mail: almazara@suertealta.es
Productos que ofrece: aceite de oliva virgen extra.
-EOLEA
C/ Fuente de la plata, s/n bajo Jaén Tlf.: 953 221 760 •E-ail:clientes@eolea.com
Productos que ofrece: aceite de oliva virgen extra. (58)
-OLIVAR DE LA LUNA
Santa Casilda S.C.A. Ancha, 5 • 14400 Pozoblanco (Córdoba)
Tlf.: 957 771 208 - 695 384 923 • E-mail: comercial@olivardelaluna.es
Productos que ofrece: aceite de oliva virgen extra • www.olivadelaluna.es
-SUCESORES DE MORALES MORALES S.L.
Ctra. N-321 Km 118,2 • 14814 Zamoranos - Priego de Córdoba
Tlf.: 957 705 326 • E-mail: comercial@sucesoresdemorales.com
Productos que ofrece: aceite de oliva virgen extra y almendras.
-S.C.A. TRUJAL DE MAGINA
Paraje llanos de Ochoa ctra.Cambil km 3 • 23120 - Cambil (Jaén)
Tlf.: 953 300 567 - 626 022 200 • E-mail: info@scatrujaldemagina.com
Productos que ofrece: Aceite de oliva virgen extra variedad 100% picual.
-ECOMARDOM S.L.
Vereda de Malaga, 56 1ºA • 14548 - Montalban de Córdoba (Córdoba)
Tlf.: 957 311 100 • E-mail: ecomardom@hotmail.com
Productos que ofrece: aceite de oliva virgen y huevos ecológicos.
-FINCA LA REJA S.L.
Finca la Torre, s/n Ap.1 • 29540 - Bobadilla-Antequera (Málaga)
Tlf.: 952 111 619 • E-mail: Michael@flr.es
Productos que ofrece: aceite de oliva virgen extra y aceituna.
-CARBONELL
Ctra. Madrid-Cádiz • Córdoba
Tlf.: 957 320 400 • E-mail: charo.merina@gruposos.com
Productos que ofrece: aceite de oliva.(59)
-ESENCIA DE LA TIERRA S.L.
Doctor Romero Rabana, 34 • 21230 - Cortegana (Huelva)
Tlf.: 959 131 438 • E-mail: dehesalanchas@yahoo.es
Productos que ofrece: carne de cerdo.
-CAMPOS CARNES ECOLOGICAS S.L.
Avda. del Aljarafe, 29 • 41840 - Pilas (Sevilla)
Tlf.: 955 752 521 • E-mail: consultas@camposcarneecologica.com
Productos que ofrece: pollo ecológico, elaborados y embutidos del cerdo,
carne de pavo y cerdo, ternera ecológica.
-ALITER CAMPUS S.L.
C/ Pozuelo Nº 6 • 3440 Palencia
Tlf.: 676 221 727. • E-mail: aliter@hotmail.com
Productos que ofrece: pollo ecológico.
-FMM CERIBECO- CONSORCIO DE JABUGO S.A.
C/ Isaac Newton, 3-3ª Pl. Mod.A Edf. Blunet • 41082 Isla de la Cartuja (Sevilla)
Tlf.: 959 507 020/955 024 694 • E-mail: fundacion@gmx.de
Productos que ofrece: carne de cerdo ibérico
-EMBUTIDOS CORDON S.A.
Ctra. Córdoba-Jaen Km.49,5 • 14660 - Cañete de las Torres (Córdoba)
Tlf.: 957 183 250 • E-mail: Cipriano@precocinadoscordon.com
Productos que ofrece: preparados de carne y precocinados ecológicos y
carne de pollo y cordero.
-JAMONES ECOLOGICOS DE JABUGO S.R.L.U.
Dehesa Maladua. Apdo. Correos 7 • 21290 - Jabugo (Huelva) (60)
Tlf.: 959 503 228 • E-mail: dehesamaladua@hotmail.com
Productos que ofrece: productos del cerdo ibérico de bellota.
-BIOLES
C/ En Medio,8 • 29530 - Alameda (Málaga)Tlf.: 952 710 199 • E-mail: bioles@ahimsau.com
Productos que ofrece: lentejas, garbanzos, alubias, soja, arroz, fruta seca
(ciruelas, pasas, dátiles, albaricoques, higos naturales, almendras, avellanas,
anacardos, nueces).
-LA MOLIENDA VERDE
C/ Moraleda, 59 • 29491 - Benalauria (Málaga)
Tlf.: 951 168 018 • E-mail: lamolienda@molienda.com
Productos que ofrece: derivados de la castaña, mermeladas, espárragos verdes,
gazpacho, crema de calabacin, tomate natural pelado,tomate cherry seco.
-ECO GREEN FOOD IMPORT-EXPORT S.L.
Arroyo Manzano. C/ Peñuelas, 2 • 29793 - El Morche (Málaga)
Tlf.: 952 527 730 • E-mail: miguel@green-food.net
Productos que ofrece: tomate, pimiento, berenjena, pepino, calabacín, aguacate,
mango, melón, piña, sandia, papaya, plátano.
-ALMENSAN IV
C/ La Mogaba, 73 • 41960 - Gines (Sevilla)
Tlf.: 952 527 730 / 629 659 417 • E-mail: eslavana@hotmail.com
Productos que ofrece: frutas y derivados, hortalizas y verduras, platos preparados. (61)
-ALOR ECO S.L.
C/ Campiñuela, 36 Sótano • Otívar (Granada)
Tlf.: 958 645 345/279 • E-mail: alor.eco@wanadoo.es
Productos que ofrece: frutas y hortalizas.
-CSA CORTIJO DEL GAVILAN
Ctra. Río de los Molinos, s/n • 23380 - Siles (Jaén)
Tlf.: 953 490260 - 620 201 331 • E-mail: administración@cortijogavilan.com
Productos que ofrece: aceitunas, ajos, cremas y gazpachos, judías verdes,
remolacha, zanahorias, alcachofas,..
-FRUMACO S.L.
C/ Ignacio Zuloaga,18 • 29700Vélez-Málaga
Tlf.: 952 558 100 • E-mail: info@frumaco.com
Productos que ofrece: pulpa de aguacate y guacamole congelado.
-ECOLOGICA LOS PEDROCHES SCA
Ctra. El Viso Km 0,5 • 14490 - Villaralto (Córdoba)
Tlf.: 957 773 712 • E-mail: ecologicapedroches@hotmail.com
Productos que ofrece: huevos y hortalizas.
-QUESERIA DE LA SIERRA SUBBETICA S.L.
Ctra. Sueros-Baena s/n 14870-Zuheros (Córdoba)
Tlf.: 957 694 714 • E-mail: info@losbalanchares.com
Productos que ofrece: queso de cabra. (62)
-FINCA ARCADIA S.L.
Pol. Ind. El Portal. C/ Marruecos, s/n. Conjunto Martín Casillas, 31 • 11408
Jerez de la Frontera (Cádiz) .
Tlf.: 956 353 748 • E-mail: Fincaarcadia@eresmas.com
Productos que ofrece: huevos ecológicos.
-HUERTA RIO GRANDE
C/ Sta. Teresa,5 • 29100 - Coín (Málaga)
Tlf.: 952 452 846 • E-mail:contacto@huertariogrande.com
Productos que ofrece: huevos ecológicos y nueces pacanas.
-PISCIFACTORIA SIERRA NEVADA S.L.
Camino de la Piscifactoría, 2 • 18313 - Riofrío - Loja (Granada)
Tlf.: 958 322 621 • E-mail:david@caviarderiofrio.com
Productos que ofrece: caviar de esturión, esturión y trucha ahumado en
caliente, esturión y trucha ahumado en frío, esturión marinado, pudin de esturión,
lomo de esturión.
-E.MORENO
Avda. de Andalucía nº65 41560-estepa (Sevilla)
Tlf.: 955 912 696 • E-mail: calidad@emoreno.com
Productos que ofrece: galletas desayuno, galletas almendra, cookies,
magdalenas, lenguas, pastas de te y roscos de anís.(63)
-BIOPOSTRES C.B.
C/ Mirasierra,61 • 23267 - Aldeahermosa (Jaén)
Tlf.: 619 122 651 • E-mail: info@aldeahermosa.es
Productos que ofrece: galletas desayuno, galletas almendra, cookies,
magdalenas, lenguas, pastas de te y roscos de anis.
-GENERAL DE DISTRIBUCION MONTILLA S.L.
Ctra. Córdoba-Málaga Km 43.700 • 14550 Montilla (Córdoba)
Tlf.: 957 650 216 • E-mail: f.ramirez@pmonti.com
Productos que ofrece: patatas fritas,barritas integrales, barritas multicereales,
colines integrales, colines normales, colines integrales con sésamo, palitos integrales,
palitos normales, regañas normales, regañas integrales, panecillos
tostados multicereales, panecillos tostados integrales.
-HORNO MARIA DIEZMA
C/ Fardes, 11 • Benalúa (Granada)
Tlf.: 958 676 040 • E-mail: hornomariadiezma@hotmail.com
Productos que ofrece: pan, magdalenas, bizcocho, roscos, mantecados, harina.
-MONDAT BAKER S.L.
Parque Empresarial Monda Ctra. C4-C18 ctra. A355 km 20 • 29110 Monda (Málaga)
Tlf.: 951 062 950 - 637 784 748 • E-mail: info@mondat.com
Productos que ofrece: pan. (64)
-BODEGA CORTIJO EL CURA
Paraje de Ojancos. Bodega Cortijo El Cura • Laujar de Andarax (Almería)
E-mail: info@cortijoelcura.com
Productos que ofrece: vino tinto reserva Sánchez Vizcaíno, vino tinto crianza
Jáncor, vino tinto joven Sierra de Gádor, vino blanco Oro del Llano, vino rosado
Infante
-VIÑAS LAS COLONIAS DE GALEÓN S.L.
Plazuela, 39 • 41370 - Cazalla de la Sierra (Sevilla)
Tlf.: 607 530 492• E-mail: info@coloniasdegaleon.com
Productos que ofrece: vinos tranquilos ecológicos blancos y tintos en el parque
natural de la sierra norte de Sevilla
-BODEGAS GÓMEZ NEVADO S.L.
C/ Hnos. Machado, 29 • 14300 Villaviciosa de Córdoba
Tlf.: 957 360 096 • E-mail: puertocarretas@hotmail.com
Productos que ofrece: vinos blancos ecológicos, tipo “fino” y “amontillado”, y
vino de la tierra de Villaviciosa de Córdoba.
-CUESTA LA VIÑA S.L.
C/ Guadalimar,12 • 29400 - Ronda (Málaga)
Tlf.: 629 589 336 • E-mail: bodegas@vinosjorgebonet.es
Productos que ofrece: rosado y tinto, dulce de membrillo.
-BODEGAS ROBLES
Ctra. Cordoba-Malaga Km 44,7 Ap.55 14550-Montilla (Córdoba)
Tlf.: 957 650 063 • E-mail: info@bodegasrobles.com
Productos que ofrece: dulce de pasas, semidulce, tinto, blanco, fino. (65)
¿Cuáles son las ventajas de los productos bio para la salud?
Hay pocos estudios científicos que acrediten cómo los productos químicos y los pesticidas interfieren en la salud, aunque las mutuas agrícolas han establecido una relación entre los fertilizantes químicos y pesticidas y el 73% de las enfermedades y dolencias declaradas por los usuarios de los alimentos con estos productos. Se cree que afectan al sistema inmunológico, a las reacciones alérgicas, que disminuyen la fertilidad y que provocan alteraciones en el sistema endocrino, así como que estimulan ciertos tipos de cáncer…
Las mutuas agrícolas han establecido una relación entre los fertilizantes químicos y pesticidas y el 73% de las enfermedades y dolencias
Lo cierto es que si realizamos una sencilla prueba, sólo con oler un pesticida tendremos efectos inmediatos como dolores de cabeza y mareos, quienes los extienden en los campos deben llevar mascarillas, y si ellos no pueden respirarlos ¿por qué los usuarios podemos comernos los productos en los que se depositan? El estudio más prestigioso que se conoce esta hecho por la Agencia Francesa de Seguridad Santiaria (AFSSA), según el cuál los productos ecológicos tienen más nutrientes, con tasas superiores de vitamina C, hierro y antioxidantes; de similar opinión es el Quality Low Input Food, financiado por la Unión Europea.
¿Qué es el desayuno Bio?
Un desayuno ecológico debe tener cereales integrales ecológicos o semi integrales o Pan semi integral, que contiene un plus de fibra, vitaminas del grupo B y magnesio y ninguna grasa añadida. El café bio tiene menos cafeína que el convencional y los productos lácteos son de animales con alimentación ecológica; y si llevan frutas, estas deben respetar la agricultura ecológica.
¿Cuáles son las frutas y verduras más contaminadas y que resulta más conveniente tomarlas de cultivo Bio?
La manzana, pera, melocotón, nectarina, fresa, cereza, frambuesa y uva. Las verduras son el pimiento, apio, judía verde, patatas, espinacas, lechuga, pepino y calabaza.
¿A qué se llama Cocina Bio?
La forma de administrar los productos Bio adquiridos se denomina Cocina Bio
Una vez que tenemos los productos biológicos en casa, nos referimos a la forma de administrarlos. Por ejemplo, tomar la máxima variedad de frutas y verduras, comprarlas en pequeñas cantidades para tomarlas lo más frescas posibles, tomar siempre que sea posible fruta con piel y pasarla para mayor precaución con un cepillo suave por encima. Hay que procurar tomar muchos alimentos crudos, y los que se cocinen cocerlos con moderación: si las verduras se cuecen prolongadamente pierden muchas de sus propiedades nutricionales. Los aliños deben ser suaves, con poca sal y vinagre, y utilizando preferentemente limón. El azúcar será morena, aunque en la cocina biológica se endulza preferentemente con miel y siropes. Los huevos han de ser de gallinas criadas en libertad y con alimentos biológicos, e igualmente los quesos de animales alimentados de forma ecológica completarán esta cocina.
¿Qué sucede con el agua en la alimentación biológica?
Se aconseja tomar agua del grifo, que casi siempre es de muy buena calidad. En el caso de tomar agua mineral, se debe elegir una que tenga menos de 500 mg/l de residuo seco. También debemos tener en cuenta los casos de patologías específicas: aguas con magnesio en caso de estreñimiento, con calcio para la prevención de la osteoporosis, ricas en bicarbonatos para los problemas digestivos, y si hace mucho calor tomaremos aguas fuertemente mineralizadas con más de 1500 mg/l de residuo seco.
Para obtener más información sobre los alimentos ecológicos el Ministerio ha creado una pagina web www.vivelagriculturaecologica.com
Fuente:
CON MUCHA GULA 