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Enero 2012

CONSEJOS GASTRONÓMICOS: COMO DESMOLDAR TORTAS O BIZCOCHOS (23/01/2.012)

-Para desmoldar una torta o bozcocho, es aconsejable hacerlo sobre una rejilla de alambre porque permite circular el aire alrededor de la torta mientras ésta se enfría, y evita que la corteza se humedezca...

Fuente: 
CUINAT.COM

SALUD Y ALIMENTACIÓN: LOS BENEFICIOS DE COMER CÍTRICOS (23/01/2.012)

La temporada invernal es la más indicada para emplear naranjas y mandarinas en distintas recetas y conseguir comer un cítrico al día

Naranjas, mandarinas, pomelos y limones son las frutas cítricas más reconocidas y consumidas. La temporada invernal es la más indicada para usar naranjas y mandarinas en distintas recetas: como aromatizantes de salsas, en vinagretas, como condimento y decoración de ensaladas o bien para dar aroma y sabor a aceites o preparados de repostería...
Fuente: 
EROSKI CONSUMER

LIBRO GASTRONÓMICO: EL BUEN GUSTO DE ESPAÑA (23/01/2.012)

En gran formato y editado por el Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino, este libro de Gonzalo Sol y María Jesús Gil de Antuñano, ya en su cuarta edición, cuenta con el prestigioso premio Gourmand, además de con una crítica unánime por su calidad tanto por la edición como por los contenidos...

Fuente: 
CON MUCHA GULA

NOTICIA GASTRONÓMICA: LOS RESTAURANTES CASA ROBLES DE SEVILLA Y SANTIAGO DE MARBELLA, ASOCIADOS DE A.G.R.A.S PRESENTAN TAMBIEN EN FITUR SUS FAMOSOS PLATOS (20/01/2.012)

Los  famosos Restaurantes Casa Robles de Sevilla y Santiago de Marbella asociados de A.G.R.A.S. explicaron en Fitur, con una clase magistral, como deben realizarse algunos platos que diariamente puede degustarse en estos magnificos Restaurantes (Para mas información telefono, como llegar, reservar... visitar la seccíon "Central de Reservas" de este portal) 

Fuente: 
A.G.R.A.S.

EVENTO ENOLÓGICO : FIVE 2.012 FERIA INTERNACIONAL DEL VINO ECOLÓGICO

La Feria Internacional del Vino Ecológico que se va a celebrar el próximo mes de abril, concretamente los dias 17 y 18, en el Palacio de Congresos y Exposiciones Baluarte de Pamplona, es una feria monográfica de vinos elaborados con uva de producción ecológica.Los vinos expuestos en la feria proceden de Portugal, España y Francia...

Fuente: 
FIBE-BIO.COM

NOTICIA GASTRO-ENOLÓGICA Y TURÍSTICA: EL VINO Y LA GASTRONOMIA COMO EXCUSA PARA CONOCER MÁS ANDALUCÍA (20/01/2.012)

Buenos caldos, sin duda, pero también una experiencia hecha a medida para los amantes de la historia de esta región, el disfrute de un agradable alojamiento rural o el deleite de la gastronomía local. Embarcarse en una Ruta Turistico-Gastronómica y del vino de www.andalucia-gastronomica.es, con visita a una seleccíon de bodegas está transformando la oferta turística de los  distintos municipios andaluces gracias a visitantes cada vez más abiertos a salirse de la fórmula de sol y playa...

Fuente: 
A.G.R.A.S.

NOTICIA GASTRO-TURÍSTICA: LA ALPUJARRA, UN DESTINO IDEAL PARA DESCUBRIR EN CUALQUIER ÉPOCA DEL AÑO (20/01/2.012)

La belleza de sus parajes naturales nevados sorprenderá al visitante, mientras disfruta de la calidez del fuego de una chimenea en uno de los muchos alojamientos rurales que tiene esta comarca. En estas fechas resulta muy tentador ver de cerca la nieve, degustar una sabrosa comida, y conocer enclaves con encanto. La Alpujarra ofrece todo esto y mucho más...

Fuente: 
ANDALUCIA DE VIAJE

CONSEJOS GASTRONÓMICOS: COMO REALIZAR UN BUEN ALMÍBAR (20/01/2.012)

-Para que el almíbar no se azucare es necesario mojar bien el azúcar antes de poner al fuego, con un tercio de agua.

-Colocar al fuego sin revolver y, cuando entra en ebullición, limpiar las paredes del recipiente con un pincel mojado para que no se formen cristales...

Fuente: 
CUINAT.COM

SALUD Y ALIMENTACIÓN: LA IMPORTANCIA DE COMER BIEN (20/01/2.012)

¿QUÉ RELACIÓN TIENE LA ALIMENTACIÓN CON LA SALUD? 
Hoy día, la alimentación es un tema que suscita polémicas y que se encuentra en boca de todos. Los espectaculares avances que han experimentado las ciencias de la alimentación y de la nutrición en las últimas décadas revelan la importancia que tiene llevar a cabo una alimentación adecuada como una de las mejores vías de promoción de la salud y del bienestar físico y emocional ...

Fuente: 
EROSKI CONSUMER

LIBRO GASTRONÓMICO: POSTRES DE FRUTA (20/01/2.012)

Englobado en la magnifica coleción “La cocina es…”, este libro sobre platos realizados con fruta es, sin duda, una buena idea. Todas las recetas tienen fotografía y únicamente faltarían más postres sólo con frutas y no tan metida la fruta en repostería. La razón imagino que se deberá a que las fotos son de algún repostero europeo y adaptadas al proyecto...

Fuente: 
CON MUCHA GULA

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