Diciembre 2011

GASTROREGALOS PARA ACERTAR ESTAS NAVIDADES (14/12/2.011)

Os presentamos ocho irresistibles propuestas gourmet para estas fechas:
Se acerca la Navidad, y con ella pensar en todos los regalos que haremos a familiares y amigos. Para huir de los clásicos, os proponemos ocho regalos gourmet que sorprenderán y serán una delicia para todos: desde catas de jamón a joyas gastronómicas. Regalos originales y sorprendentes… además de deliciosos:...

UN BRINDIS CON LOS AMIGOS (14/12/2.011)

Con o sin alcohol, estos cócteles te ayudarán a celebrar por todo lo alto la llegada de la navidad y del 2.012: 
SAN FRANCISCO, KIWANA, MANGO BELLINI,KIR ROYAL, MERRY CHRISTMAS Ó CAIPIRINHA... 

PESCADOS: MOUSSE DE SALMÓN PARA FIESTAS-RECETA:

Ingredientes: 
  • 500 gr de salmón fresco en filetes
  • 1 vaso de nata liquida
  • 200 gr de requeson
  • 1 limon
  • 5 hojas de gelatina
  • 1 tazon de caldo de pescado
  • sal y pimienta

Decoración

  • escarola
  • granada
  • huevas de mujol

-Lava el salmón. Pon a calentar el caldo de pescado y cuando hierva, echar el salmón, tapalo y dejalo cocer a fuego lento 10 min.Sácalo, pícalo y rocíalo con zumo de limón.
-Pon a remojar la gelatina en agua fria.
-Echa en la batidora el salmón escurrido, el requeson y la nata; sazona con sal y pimienta; trituralo hasta que quede una crema...

POSTRES: PUDÍN DE PAN Y MANZANA-RECETA ECOLÓGICA

Ingredientes: 
  • 1 litro de leche
  • 200 gramos de pan duro
  • 5 huevos
  • 1 limón
  • vainilla
  • 2 manzanas
  • azúcar.

-Hervimos la leche con la cáscara de limón y la vainilla. Cuando haya roto a hervir, retiramos el cazo del fuego, le quitamos la cáscara de limón y la vainilla.

ESPECIAL NAVIDAD GASTRONÓMICA EN A.G.R.A.S-MENÚS DE FIESTA (13/12/2.011)

 

A.G.R.A.S quiere facilitar la difícil tarea de elegir la mejor y más adecuada oferta en menús de navidad para estas fiestas, de la mano de los mejores Restaurantes Andaluces. Para ello hemos seleccionado los más sugerentes menús para estas navidades, de los distintos establecimientos escogidos, que seguiremos presentando ampliándolos y actualizándolos diariamente. Siguiéndonos encontrarás una guía útil ajustada a distintos presupuestos, con la mejor selección calidad-precio mas actual en oferta gastronómica y de vinos: 

HOY PRESENTAMOS LOS SIGUIENTES RESTAURANTES Y MENUS SELECCIONADOS :

-RESTAURANTE JARDINES LAS CONCHAS DE BAZA-GRANADA

-RESTAURANTE SANTIAGO DE MARBELLA-MALAGA

-HOTEL RESTAURANTE ZODIACO DE BAILEN-JAEN

PREMIO PADURA AL MAS DE MEDIO SIGLO DE HOSTELERIA DE JUAN ROBLES PRESIDENTE DE A.G.R.A.S. (13/12/2.011)

Premio Rafael Padura Rodríguez en su quinta edición para Juan Robles, Presidente de A.G.R.A.S.- Asociación Gastronómica de Restaurantes de Andalucía.

Un nombre que liga a su persona a la gastronomía tradicional y a la innovación y que reconoce y respalda «la dilatada y brillante trayectoria de una de las más importantes figuras empresariales de la hostelería sevillana», según la Confederación de Empresarios de Sevilla (CES), entidad que anoche le entregó el galardón...

EL DELEGADO DEL GOBIERNO EN ANDALUCÍA ENTREGA LAS MEDALLAS AL MÉRITO DEL TRABAJO EN CÁDIZ AL RESTAURANTE CASA BIGOTE ASOCIADO DE A.G.R.A.S.

El delegado del Gobierno en Andalucía, Luis García Garrido, ensalzó los valores de profesionalidad, superación, compromiso y esfuerzo con motivo de la entrega en Cádiz de cuatro Medallas al Mérito en el Trabajo, una de ellas para el Restaurante Casa Bigote asociado de A.G.R.A.S. y la Encomienda de Número de la Orden al Mérito Civil...

TOLEDO ADOPTA LAS JOYAS JIENENSES (13/12/2.011)

La feria, organizada por la Diputación de Jaén, cerró ayer sus puertas en el Paseo de Sisebuto tras tres intensos días. Un buen número de personas se acercaron a disfrutar de su oferta turística y gastronómica pese a las bajas temperaturas

Jaén se ha presentado en Toledo como una provincia repleta de sorpresas. A casi nadie se le pasa por alto la calidad de su aceite, un producto apreciado por su sabor, su color y, sobre todo, por su gran producción, el 40% del total nacional...

LOS CÍTRICOS, LAS FRUTAS DEL INVIERNO (13/12/2.011)

Los cítricos son una fuente de flavonoides, vitamina C, folatos y potasio, nutrientes que en conjunto preservan la salud cardiovascular

Los cítricos como las naranjas y las mandarinas son las frutas de invierno por excelencia. De la misma familia son los pomelos o toronjas, los limones y las limas, si bien el consumo de estos últimos queda relegado a recetas concretas o momentos determinados....

ALEJANDRO DUMAS PASÓ POR LOS FOGONES PARA ESCRIBIR SOBRE GASTRONOMÍA (13/12/2.011)

El autor de "El conde de Montecristo" y "Los tres mosqueteros" no dudó en experimentar en el mundo culinario para después escribir "Alejandro Dumas. Diccionario de cocina".

Los allegados de Alejandro Dumas explicaban que era habitual ver al escritor compaginando su labor con la pluma con la de la sartén. Entre página y página de El conde de Montecristo, Dumas se escapaba a la cocina para preparar suculentos platos, dignos de la más alta gastronomía francesa. Sus experimentos culinarios no pasaron desapercibidos y ahora se publica una obra en la que se detallan las recetas del novelista y dramaturgo...