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Octubre 2011

ESPAÑA BUSCA EN TOKIO ATRAER EL PALADAR NIPÓN (18/10/2.011)

Las empresas españolas promocionan sus productos gourmet en los dos días que dura la feria 

Desde originales kits para hacer paella o tapas hasta vodka con chocolate, ajos de Cuenca o los clásicos ibéricos se dieron hoy cita en Tokio en la Spain Gourmet Fair, un evento en el que 48 empresas promocionan la gastronomía española entre el público japonés.
Fuente: 
LA VANGUARDIA.COM

EL CHOCOLATE, BUENO PARA EL CORAZÓN (18/10/2.011)

El chocolate negro aporta beneficios cardiovasculares en cantidades moderadas, siempre que forme parte de una dieta sana y equilibrada y se realice ejercicio físico

Tomarse una onza de chocolate negro al día puede ser una dulce y placentera forma de cuidar el corazón. Diversos expertos lo han aconsejado en los últimos años. ¿Pero tiene esta recomendación una buena base científica? Una investigación sobre numerosos estudios relativos a los beneficios del cacao del chocolate no solo ha demostrado que sí la tiene, sino que ha aportado un dato destacado: previene en un 37% el riesgo de episodios cardiovasculares, una excusa perfecta para caer en la tentación. 
Fuente: 
EROSKI CONSUMER

LIBRO: RECETAS CASERAS CON PAN DE AYER (18/10/2.011)

Será porque no abundan las panaderías de calidad, pero cada vez nos setimos más atraidos por el buen pan y los libros que hablan de este manjar, desgraciadamente ya escaso. Xabier Barriga, con ser un gran panadero, tiene el valor añadido de haber sabido plasmar sus conocimientos en diferentes libros que nos han hecho pensar que, posiblemente, podemos hacer esos panes tan ricos en casa. Lo cierto es que es es dificil, pero si tenemos alguna oportunidad será con sus indicaciones.

Fuente: 
CON MUCHA GULA

ARRANCAN EN EL EJIDO LAS "I JORNADAS GASTRONÓMICAS SABOREA 2011" CON LOS MEJORES PLATOS DE LA TIERRA REALIZADOS,ENTRE OTROS, POR EL FAMOSO RESTAURANTE LA COSTA ASOCIADO DE A.G.R.A.S.

Fecha: 
Lunes, 17 Octubre, 2011 (Todo el día)

 Hasta el próximo 13 de noviembre, el municipio almeriense de El Ejido acoge las "Pimeras Jornadas Gastronómicas Saborea 2011" en las que participa, entre otros, el famoso Restaurante La costa asociado de A.G.R.A.S. Se trata de una iniciativa que cuenta con la colaboración del Ayuntamiento de El Ejido y a través de la que se pretende incentivar el consumo en establecimientos hosteleros de la zona...
Si quieres saber mas sobre esta noticia visita la sección "Actualidad" 
 

A.G.R.A.S. Y R.A.P.E PARTICIPAN ACTIVAMENTE EN "SIETE DÍAS Y UN COMPROMISO: POR UNA VEGA PROTEGIDA"

Fecha: 
Lunes, 17 Octubre, 2011 (Todo el día)

A lo largo de todo el mes de octubre (y de manera más intensa durante toda la semana del 17 al 23 de octubre), se viene celebrando en Granada toda una serie de actividades en defensa de la Vega de Granada. A continuacion exponemos todo el programa de dicha semana, al que han denominado "Siete días y un compromiso: por una VEGA PROTEGIDA".

POSTRES: PASTEL DE CASTAÑAS-RECETA:

Ingredientes: 
  •  400 gramos de castañas peladas.
  • 5 huevos.
  • 150 gramos de azúcar.
  • 1 botellín de crema de leche.
  • 2 cucharadas soperas de chocolate negro en polvo.
  • 1/2 vaso de vino de Jerez del tipo Pedro Ximénez.

-Escoger 4 castañas de buen tamaño y forma regular, envolverlas en una gasa y colocarlas en un cazo, añadir dos vasos de agua y dos cucharadas de azúcar.
-Poner al fuego y dejarlas cocer, a fuego muy lento, durante unos 15 minutos.
-Transcurrido este tiempo, sacar las castañas, escurrirlas, quitarles la envoltura de gasa y reservarlas.
-Poner al fuego una cazuela, echar el resto de las castañas, agua suficiente para que queden cubiertas y el vino. Cuando estén cocidas, retirar del fuego y escurrir.

Fuente: 
A.G.R.A.S.

CARNES: FILETE DE CORDERO AL AJO Y VINO TINTO-RECETA:

Ingredientes: 
  • 4 filetes de cordero
  • ajo
  • laurel
  • aceite de oliva
  • vino tinto
  • sal
  • pimienta

-Le damos un golpe de plancha a los filetes de cordero y los apartamos del fuego.
-Los ajos pelados y aplastados los echamos en el aceite caliente junto con el laurel y lo flambeamos con el vino vino tinto.
-Lo dejamos reducir hasta que la salsa espese.
-Salpimentamos y servimos.

Fuente: 
A.G.R.A.S.

PESCADOS: MERLUZA CON ALMEJAS-RECETA:

Ingredientes: 
  •  4 lomos de merluza
  • ½ cebolla
  • diente de ajo
  • perejil
  • aceite
  • vino blanco
  • 1 kg almejas
  • 200 gr gambas
  • ¼ l fume de pescado
  • 2 pimientos morrones

-Se pone en cazuela la cebolla y el ajo.
-Cuando se hagan incorporar el perejil, el vino, el pimiento morrón y el fume de pescado.Dejar que reduzca.
-Pasar la salsa 
-Freir la merluza enharinada en aceite muy caliente.
-Poner la salsa en la cazuela y cuando este caliente, incorporar las almejas y la merluza dejando cocer 10 minutos.

Fuente: 
A.G.R.A.S.

A.G.R.A.S. Y R.A.P.E PARTICIPAN ACTIVAMENTE EN "SIETE DÍAS Y UN COMPROMISO: POR UNA VEGA PROTEGIDA" (17/10/2.011)

A lo largo de todo el mes de octubre (y de manera más intensa durante toda la semana del 17 al 23 de octubre), se viene celebrando en Granada toda una serie de actividades en defensa de la Vega de Granada. A continuacion exponemos todo el programa de dicha semana, al que han denominado "Siete días y un compromiso: por una VEGA PROTEGIDA". En ella participan distintos asociados de A.G.R.A.S y R.A.P.E., entre otros,  como el Restaurante Las Tinajas, el Restaurante Chikito, el Restaurante Oryza, el Restaurante El Burlaero, el Restaurante Meson La Alegria, el restaurante Las Copas o el Restaurante Pata Negra todos de Granada capital. 

Fuente: 
A.G.R.A.S.

ARRANCAN EN EL EJIDO LAS "I JORNADAS GASTRONÓMICAS SABOREA 2011" CON LOS MEJORES PLATOS DE LA TIERRA REALIZADOS,ENTRE OTROS, POR EL FAMOSO RESTAURANTE LA COSTA ASOCIADO DE A.G.R.A.S. (17/10/2.011)

Hasta el próximo 13 de noviembre, el municipio almeriense de El Ejido acoge las "Pimeras Jornadas Gastronómicas Saborea 2011" en las que participa, entre otros, el famoso Restaurante La costa asociado de A.G.R.A.S. Se trata de una iniciativa que cuenta con la colaboración del Ayuntamiento de El Ejido y a través de la que se pretende incentivar el consumo en establecimientos hosteleros de la zona.

Fuente: 
ANDALUCIA DE VIAJE

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