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Abril 2011

POSTRES: COCA O BIZCOCHO DE HUELVA-RECETA:

Ingredientes: 
  • Harina
  • Vino blanco
  • Aceite de oliva
  • Limón (para rayar)
  • Aceite de girasol
  • Canela molida
  • Ajonjolí
  • Cidra o cabello de ángel
  • Anís en grano
  • Huevos
  • Almendra
  • Azúcar

-Se debe disponer previamente de unos moldes, generalmente hechos de lata, de formas cuadradas o rectangulares, de no más de 1 cm. de altura. El tamaño no importa (según sea, así saldrá de grande o pequeña la coca).

Fuente: 
A.G.R.A.S.

SEVILLA EN FERIA: PROPUESTA DE PESCAITO FRITO EN RESTAURANTES MODESTO y EL TOBOSO (29/04/2.011)

Lugar: MODESTO. C/ Cano y Cueto 2 y 5 / EL TOBOSO. Gran Plaza 9 SEVILLA
Dia: Lunes de feria

BUENOS SITIOS PARA EMPEZAR LA FERIA

FERIA DE LA GASTRONOMIA

Fecha: 
Vie, 29/04/2011 (Todo el día) - Dom, 01/05/2011 (Todo el día)

La Feria de la Gastronomía llega este fin de semana
Desde el viernes hasta el domingo Valverde del Camino se convertirá en una ciudad con gusto. Llega la ya tradicional Feria de la Gastronomía a FEMU donde se dan cita los mejores platos de la gastronomía local y provincial a disposición de los visitantes.  

EXPOLIVA

Fecha: 
Mié, 11/05/2011 (Todo el día) - Sáb, 14/05/2011 (Todo el día)

Del 11 al 14 de mayo próximo abrirá sus puertas la XV edición de la Feria Internacional del Aceite de Oliva e Industrias Afines EXPOLIVA 2011. El mayor evento internacional especializado en olivar y aceite de oliva desplegará sus oferta tecnológica y comercial en la Feria Internacional, la transferencia de conocimiento en el Simposium Científico-Técnico, y la promoción y comercialización del aceite de oliva en el Salón EXPOLIVA VIRGEN EXTRA. 
www.expoliva.com/expoliva2011

JUAN MARI ARZAK RECIBE EL PREMIO NACIONAL DE GASTRONOMÍA TRADICIONAL "LOLA TORRES" (29/04/2.011)

 Ha tenido lugar el acto de entrega del Premio Nacional de Gastronomía Tradicional “Lola Torres” a Juan Mari Arzak. El chef vasco se desplazó a la capital gallega para recoger el premio, en homenaje a su trayectoria profesional, a su tradición familiar, a la investigación culinaria, a su equipo de profesionales y a la difusión de la gastronomía tradicional a nivel nacional e internacional, tal y como recoge el acta de concesión del premio.

CARNES: RABO DE TORO ESTILO CORDOBES-RECETA:

Ingredientes: 
  • 1 Kg de rabo de toro
  • 2 ajos pelados
  • 2 cebollas
  • 1 puerro
  • Un chorreón de vino tinto
  • Una copita de brandy
  • 1 L de caldo de carne
  • 1 Kg de zanahorias

 

JUGO DE LA CARNE:

-Sofreír las verduras ( puerro , cebolla, ajo, zanahoria) hasta que estén muy doradas.

Fuente: 
A.G.R.A.S.

LUNES DEL PESCAÍTO EN EL RESTAURANTE EL TRES DE ORO (29/04/2011)

Lugar: C/ Sta. Maria La Blanca nº 34 (Puerta de la Carne) Sevilla
Dia: Lunes de Feria 2 de Mayo
RESTAURANTE EL TRES DE ORO, UNA FREIDURÍA CON HISTORIA 

EXPOLIVA 2011 DEL 11 AL 14 DE MAYO EN EL PALACIO DE EXPOSICIONES Y CONGRESOS DE JAEN. (28/04/2011)

 La XV Feria Internacional del Aceite de Oliva e Industrias Afines, Expoliva 2011, tendrá lugar el próximo mes en Jaén, concretamente del 11 al 14 de mayo, en el Recinto de Ferias, Exposiciones y Congresos de Jaén. Se trata de una consolidada feria dedicada al sector del aceite de oliva de carácter internacional, cuya celebración es de carácter bienal, así, la última edición fue celebrada en el año 2009.

I CONGRESO DE LA SAL Y EL SALAZÓN DEL 1 AL 4 DE JULIO EN TORREVIEJA-ALICANTE (28/04/2011)

Todavía es escueta la información que tenemos, pero hay que seguir reservando fechas en el calendario gastronómico y por eso es bueno saber con tiempo que el próximo mes de julio se va a celebrar el I Congreso de la Sal y el Salazón, y será en Torrevieja (Alicante), como sabemos, zona de larga tradición en la elaboración de salazones, es más, considerada la capital comercial de la industria salazonera.

LA FERIA DE LA GASTRONOMÍA SE CELEBRA DURANTE EL 29 Y 30 DE ABRIL Y EL 1 DE MAYO DE 2011 (28/04/2011)

La Feria de la Gastronomía llega este fin de semana
Desde el viernes hasta el domingo Valverde del Camino se convertirá en una ciudad con gusto. Llega la ya tradicional Feria de la Gastronomía a FEMU donde se dan cita los mejores platos de la gastronomía local y provincial a disposición de los visitantes.  

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