NOTICIA GASTRONÓMICA: 1ª SESIÓN TEÓRICO PRACTICA DEL CURSO "II JORNADAS DE MARIDAJE GASTRONÓMICO-LA DESPENSA AGROALIMENTARIA Y LOS VINOS DE GRANADA” IMPARTIDO POR LA UNIVERSIDAD DE GRANADA Y A.G.R.A.S. EN EL RTE. LAS TINAJAS (23/05/2.012)
En el Restaurante Las Tinajas de Granada se ha realizado la primera sesion teórico- practica del curso "II Jornadas de maridaje gastronómico" con un menu sugerente y atractivo entorno a los productos con D.O. y de Calidad asi como con vinos de las Bodegas Cuatro Vientos y Viña Galira...
Los mas de 45 alumnos inscritos en este curso han quedado encantados con el maridaje ofrecido por Dionisio Antonio Carrillo experto enologo sumiller y colaborador de A.G.R.A.S, que fue explicando las bondades y caracteristicas de estos reconocidos vinos.
Los platos ofrecidos en esta ocasion, todos realizados con D.O. de Granada fueron los siguientes:
-FLAN DE ESPÁRRAGOS DE HUETOR Y TRUCHA CON CAVIAR ECOLÓGICO DE RIOFRÍO
-SALMOREJO DE ESPÁRRAGOS DE HUETOR TAJAR CON CRUJIENTE DE JAMÓN DE TREVELEZ
-TRUCHA DE RIOFRÍO RELLENA DE JAMÓN DE TREVELEZ CON VICHYSSOISE DE ESPÁRRAGOS DE HUETOR
-MEDALLÓN DE CORDERO LOJEÑO ECOLÓGICO REGADO CON ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA CONDE DE BENALUA DE LA D.O. MONTES DE GRANADA CON AROMA DE ROMERO Y MIEL DE GRANADA
-TULIPA DE HELADO DE CHIRIMOYA DE LA D.O. GRANADA
Fuente:
A.G.R.A.S. 