Granada elige hoy y mañana al mejor sumiller de Andalucía. Será en un concurso en el que participarán doce expertos y en el que habrá presencia provincial por partida triple: Fuensanta Martín (propietaria de La bodeguilla de al lado), Francisco Javier Martín (Asador Curro) y José Antonio Gutiérrez, que se dedica a formación y asesoramiento...
El campeonato, organizado por la Asociación de Sumilleres de Andalucía y la de Granada (la más antigua de la región) comienza hoy con una prueba técnica en la que los especialistas deberán responder a un examen escrito, realizar una cata y someterse a una prueba de idiomas. Todos ellos volverán a verse las caras el martes, a las 18:30 horas, en el auditorio de CajaGranada. Será para disputar la gran final, a la que acudirá Juan Muñoz Ramos, presidente de la Academia de Sumilleres de España.
Llegarán doce pero no todos competirán, puesto que lo primero que se hará será decidir los tres finalistas. Éstos tendrán ante sí cuatro retos complicados. El primero es una cata descriptiva e identificativa de cuatro productos líquidos (vinos y destilados). El segundo, muy curioso, se llama Carta Errónea. Se les pondrá por delante una carta con ocho vinos con su descripción (denominación de origen, bodega, tipo de uva...) y hay que encontrar el fallo. Por poner un ejemplo sencillo: si en la carta figura un Marqués de Cáceres y se especifica que es un Ribera del Duero, ahí está el error, puesto que se trata de un Rioja.
La tercera prueba será un maridaje y la última, la presentación, apertura, decantación y servicio de un vino. El vencedor será proclamado sumiller andaluz del año.
El campeonato está patrocinado por la Denominación de Origen Protegida de Vino de Calidad de Granada y en su organización han colaborado bodegas adscritas a la misma, así como otros productos con sello de calidad, como caviar o destilados.
