LIBRO ENOLÓGICO: NO HAY FIESTA SIN VINO (25/01/2.012)
La editorial Alba suele realizar libros con bastante encanto, algo que nos demuestran con el que nos ocupa: bien editado, buenas fotos, bien estructurado, letra grande…
El viñedo ocupa el primer capítulo, en el que se habla del suelo, el clima, la vida, las variedades de uva, las enfermedades de la planta, los controles de maduración y la vendimia...
En la página 57 se hace lo propio sobre el vino: composición, elaboración, crianza, embotellado y otros temas relacionados.
Otro capítulo se dedica exclusivamente a la degustación: qué es un sumiller y las fases de la cata, además de incluir otro capítulo con un taller práctico y un último con el maridaje.
Lo que hay que contar sobre el vino suele ser siempre lo mismo, pero cómo se cuenta es lo que marca la diferencia. Un libro muy interesante para introducirse en el universo vitivinícola y pasarlo bien.
Título: No hay fiesta sin vino
Subtítulo: Taller de cata y maridaje para principiantes
Autor: Jaume Serra y Roger Viusá
Editorial: Alba
Páginas: 184
Formato: Tapa dura, 20 x 18,5 cm.
ISBN: 9788484285083
Precio: 19,50 euros
Fecha de publicación: Marzo 2011
Fuente:
CON MUCHA GULA 